Rosen Centre Pool

Réservations:

(800) 204.7234

Obtenez Promotions & Mises à jour

Sign Up Now!

 
  • Facebook Twitter Google Plus Four Square YouTube YouTube
  • E-Brochure
  • Virtual Tours
 
 

"Cinco De Tello" Mars Défi recette gagnante

«Défi de Brittan: Gummy Bears, Thon & Sauce BBQ "

La Création de Tello: Thon mi-cuit de Brittan avec sauce barbecue Gummy servi sur Chipotle salade de chou
Sert 4

Ingrédients

  • 4 Les steaks de thon
  • 1 à soupe d'huile d'olive ou de l'huile de canola
  • ½ tête de chou, finement râpé
  • 1 poivron rouge coupé en julienne
  • 1 poivron vert coupé en julienne
  • ½ oignon rouge coupé en julienne
  • 1 d'orange, segmenté
  • ½ tasse de sauce chipotle
  • ¼ tasse de sauce barbecue
  • 1 ½ oz d'argent tequila
  • 2 oz oursons de gélatine
  • 1 Tbs chipotle adobo
  • Crispy Tortilla Strips
  • Mélange d'herbes sèches: 1 à soupe d'origan, 1à soupe de persil, 1 à soupe de thym, 1 tbs poudre d'ail
  • Sel & Poivre au goût

Préparation de la salade de chou

  • Mélangez le chou, rouge & poivrons verts, oignons et vinaigrette. Mélangez bien.
  • Assaisonner avec sel et poivre au goût.
  • Ajouter les suprêmes d'orange.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir

Préparation de la sauce barbecue Gummy

  • Faire fondre les oursons de gélatine et de la tequila dans une casserole à feu moyen-doux.
  • Quand tout est fondu, ajouter le Chipotle adobo et sauce barbecue et remuer.

Préparation pour le thon

  • Badigeonner les deux côtés de thon à l'huile.
  • Assaisonner avec le mélange d'herbes sèches et de sel & poivre au goût.
  • Lieu thon sur le gril pour saisir pour 2 minutes de chaque côté, tournant sur le thon 45 degrés au bout d'une minute pour obtenir une bonne couleur et grill marques.
  • Retirer du gril, laisser reposer pendant une minute, puis émincez.
  • Plate votre plat en plaçant le mélange de salade sur une assiette, alors en tête de la salade avec des tranches de thon, Verser le sauce BBQ gommeuse sur le thon et garnir de lanières de tortillas croustillantes.

Trempette à la crème sur le côté