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Cinco De Tello Août Défi Gagner recette — Crevettes sautées avec tri couleur poivrons et sauce jalapeno tequila servi sur pomme rissoto

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  • 2 oz ail
  • 16 EA LG crevettes décortiquées et déveinées (16 20)
  • 1 EA poivron jaune Julianne coupé (bandes)
  • 1 EA poivron rouge coupé Julianne (bandes)
  • 1 EA poivron vert coupé Julianne (bandes)
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché

Faire chauffer une casserole à feu moyen et ajouter l'huile. Ajouter les crevettes gâchette sur les deux côtés sur 1min chaque côté. Retirer de la poêle et dans la même poêle, Ajouter les poivrons et l'ail. Cuire environ 2 min. mettre les crevettes dans la casserole. Assaisonner avec le sel & Peeper et ajouter 6 oz. sauce tequila (recette ci-dessous) et servi sur pomme risotto (recette ci-dessous).

Pomme risotto

Sert 2-4

  • 1 pomme verte, épépinées et hachées
  • 1/2 oignon jaune, haché
  • 2 à soupe de beurre
  • 1 tasse de riz arborio
  • 1 1/2 tasses de vin blanc
  • 2 ½ tasse de poulet
  • 1/3 tasse de fromage parmesan
  • Sel et poivre au goût

Faire chauffer une casserole à feu moyen et ajouter 1 à soupe de beurre. Ajouter les pommes et les oignons avec une pincée de sel, et faire revenir jusqu'à tendreté, sur 8 minutes, en remuant de temps. Une fois doux, ajouter les autres cuillère à soupe de beurre, pousser les pommes et les oignons sur le côté, et ajouter le riz. riz Toast pour environ 1 minute, puis ajouter le vin. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le riz absorbe le vin, puis ajouter le bouillon de poulet sur 1 tasse à la fois, suivant la même règle. Remuer constamment, en s'assurant rien ne dépasse vers le bas. Après tout le liquide a été ajouté, goûter pour voir si le riz est assez cuit à votre goût. Si ce n'est pas, ajouter plus et répétez le processus.

Tequila Sauce

  • 2 huile oz
  • 1 oignons jaunes dés
  • 1 ensemble côtelette de tomates
  • 2 Tableau cuillères gousses d'ail hachez
  • 3 Oz cornichons jalapeno
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de crème
  • 2 Cuillères à soupe de cassonade
  • 2 oz Patron Tequila

Faire chauffer une casserole à feu moyen et ajouter 2 oz. de l'huile. Ajouter les oignons et sauté pendant environ 3 min. Ajouter l'ail, tom, jalapeños et cuire pendant environ 5 min. Ajouter le sucre, l'eau et porter à ébullition la crème et réduire le feu. Cuire pendant 10 min, éteindre le feu, ajouter tequila, laissez-le refroidir, transférer dans un mélangeur et mélanger. Assaisonner avec le sel & poivre.

 

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