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"Cinco De Tello" peut contester recette gagnante - Rosen Centre, 98Quarante Tapas & Tequila

Le défi de Norman: Avocat, GEFILTE poisson, râpé raifort

La Création de Tello: Panés les curseurs de Gefilte de Norman au raifort avocat Sauce – Donne 12 curseurs

Ingrédients

1 Jar (24oz poisson Gefilte)
2 tasses de farine
3 oeufs
2 tasses de chapelure
12 mini-pains
Jicama coleslaw (recette ci-dessous)
Sauce au raifort (recette ci-dessous)
Tomates Roma en tranches (garnir)
Tranches d'avocat (également pour garnir)

Couper chaque poisson en deux.
Mettez un poisson à la fois dans la farine, puis les oeufs puis dans la chapelure.
Alevins Deep in 350 huile de degré jusqu'à coloration dorée.

Avocat raifort Sauce

Les rendements 2 cups

Ingrédients

½ tasse d'eau
6 tomatillos
2 avocats
1 branche de coriandre
3 à soupe de raifort
Sel et poivre au goût

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit d'une consistance crémeuse.

Jicama préparation salade de chou

Les rendements 1 2/3 cups

Ingrédients

5 oz. Jicama julienne coupé
¼ ea. Poivron jaune coupé en julienne
¼ ea. Julienne de poivrons verts coupé
¼ ea. Oignons rouges coupés en julienne
¼ Apples julienne cut
2 oz. Sauce ceviche (recette ci-dessous)
Sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients.

Ceviche Sauce Préparation

Les rendements 4 ¾ tasse

½ tasse de jus de citron frais (environ. quatre citrons en jus)
½ tasse de jus de lime frais (environ. quatre limes Juiced)
1/4 tasse de coriandre hachée
¼ tasse d'oignons rouges coupés en dés
2 oz. Tequila Sauza
2 cuvettes d'huile végétale
4 oz. Le nectar d'agave
2/3 tasse de jus d'orange
Sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients.

Assemblage des curseurs:

Faire griller les mini-pains. Mettez un morceau de poisson sur le dessus du pain avec jicama salade, tranches de tomate, tranches d'avocat, sauce au raifort et le haut avec le haut de la brioche.

 

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