Chef de cuisine Emeterio "Tello" Luna - Chef de cuisine, 98Quarante

Alliant les techniques d'antan tirées de la cuisine de sa mami au Mexique avec des compétences culinaires experts acquises dans certains de New York et les meilleurs restaurants de Orlando, Chef de Emeterio "Tello" Luna a personnellement créé une offre unique et haut de gamme de plats mexicains authentiques pour 98Forty Tapas & Tequila. Chaque article, des ceviches, salsas et Guacamoles aux quesadillas, nachos et tapas, est fabriqué à partir de zéro en utilisant seulement les ingrédients les plus frais. Même les épices, qui sont importés du Mexique, sont broyées à la main en utilisant la “molcajete” (Espagnol pour “méthode de pierre”), pour débloquer leurs vraies saveurs quelques instants avant d'arriver à votre table. Et, chaque plat est complété par le meilleur assortiment de tequilas rares et haut de gamme, Sélectionné par le chef Tello. Vous pourrez goûter les produits frais, méthodologie minutieuse et l'attention au détail dans chaque bouchée.

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