Chef Emeterio "Tello" Luna - Chef de cozinha, 98Quarenta

Misturando técnicas do velho mundo aprendeu com cozinha de sua mami no México com habilidades culinárias especialistas afinados em alguns dos New York e melhores restaurantes de Orlando, Chef Emeterio "Tello" Luna criou pessoalmente uma oferta única e magnífica de pratos autênticos mexicanos para 98Forty Tapas & Tequila. Cada item, dos ceviches, salsas e Guacamoles aos quesadillas, nachos e tapas, é feita a partir do zero usando apenas os ingredientes mais frescos. Mesmo as especiarias, que são importados do México, são moídos à mão usando o “molcajete” (Espanhol para “método de pedra”), para desbloquear os seus verdadeiros sabores apenas momentos antes de chegar à sua mesa. E, cada prato é complementado pelo melhor variedade de tequilas raros e premium, escolhidas a dedo pelo chef Tello. Você vai saborear os ingredientes frescos, metodologia meticulosa e atenção aos detalhes em cada mordida.

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