斯蒂芬·施密德, 頭糕點廚師, 羅森中心

斯蒂芬·施密德的時候,他就知道 14 歲,他想投身廚藝. 由於糖果是一個特別的熱情,他, 這不是他很難選擇糕點作為他的特長.

施密德的職業生涯開始於瑞士,他在那裡度過了五年的國際酒店準備的法國美食和糕點, 巴塞爾. 他搬到華盛頓之前,操作在墨西哥自己的烹飪學校的時間很短, 特區, 他在那裡工作了多間餐廳和酒店. 使他的方式去佛羅里達, 他花 11 多年擔任糕點廚師萬豪國際酒店加盟羅森中心前 2006. 他繼續分擔糕點烹飪藝術的MidFlorida科技老師他的激情, 奧蘭多.

現在,隨著 35 多年的經驗,在他的轉矩糕點廚師, 施密德公司開發的季節性甜點自己招牌式的羅森中心的會議及休閒旅客提供, 幫助酒店以接收來自會議的著名的黃金拼盤獎 & 約定雜誌, 這是考慮到比少 25 最優秀的酒店餐飲部門在全國范圍.

其中施密德的春季和夏季的特色是清淡爽口的微型甜品,如他的番石榴果餡餅, 乳酪布丁帶著淡淡金萬利的, 或者他酸橙餡餅用鑰匙石灰和蜂蜜慕斯在全麥餅乾殼. 他的招牌甜點壽司卷酷似真品, 包括甜壽司飯和奶油糕點的新鮮木瓜,奇異果, 籠罩在薄如紙包裝豆奶.

秋季和冬季帶來自己的時令甜品, 與蘋果, 蛋酒和南瓜口味的中心舞台. 對於那些誰還想沉浸在頹廢的甜點, 施密德廚師總是提供了基石甜點,巧克力侯爵, 豐富的乳脂軟糖蛋糕.

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