Chef Almejas y Mejillones de Tony

  • 2 mejillones libras
  • 2 almejas libras
  • 6 aceite de oliva virgen extra de cucharadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • Dos pizcas de pimienta negro
  • Dos pizcas de sal
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de perejil picado italiano
  • 3 cucharadas de albahaca chiffonade

Direcciones

Cuando se prepara un mejillones y almejas que lo más importante es el lavado y la limpieza bien. Ante todo, cepillar las almejas & mejillones superficie con un cepillo pequeño con agua corriente; a continuación, coloque los mariscos en un tazón en el fregadero, bajo el chorro y el agua dulce, y dejarlas en remojo durante aproximadamente 30 minutos.

En este punto, caer el marisco en un colador, agite para eliminar todos los granos de arena y seque.

Después de esto, para 6 cucharadas de oliva virgen extra en una sartén, añadir el ajo picado y freír durante unos minutos, agregar dos pizcas de pimienta y dos pizcas de sal. Revuelva y agregue una vierta en el vaso de vino blanco, a continuación, añadir los mejillones y almejas. Cocine por 4-5 minutos moviendo la sartén de vez en cuando, o hasta que las conchas se abren. Retire del fuego y deseche cualquier conchas que no se abren. Vierta la mezcla en un recipiente para servir y agregue el perejil y la albahaca italiana chiffonade. Servir y disfrutar.

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