Chef de cuisine palourdes et les moules de Tony

  • 2 moules lb
  • 2 palourdes lb
  • 6 à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail hachées
  • Deux pincées de poivre noir
  • Deux pincées de sel
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 3 à soupe de persil haché italien
  • 3 à soupe de basilic chiffonnade

Instructions

Lorsque vous préparez un moules et les palourdes la chose la plus importante est le lavage et le nettoyage de bien. Tout d'abord, brosser les palourdes & moules surface avec une petite brosse sous l'eau courante; puis placez les fruits de mer dans un bol dans l'évier, sous l'eau courante et frais, et les laisser tremper pendant environ 30 procès-verbal.

À ce point, déposer les fruits de mer dans une passoire, puis secouez pour éliminer tous les grains de sable et sécher.

Après cela, pour 6 à soupe d'olive extra vierge dans une poêle, ajouter l'ail haché et les faire frire pendant quelques minutes, ajouter deux pincées de poivre et deux pincées de sel. Remuer et ajouter un versez dans le verre de vin blanc, puis ajouter les moules et les palourdes. Cuire 4-5 minutes en secouant la casserole de temps en temps, ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Retirer du feu et jetez les coquilles qui n'ont pas ouvert. Verser dans un bol de service et ajouter le persil italien et chiffonnade de basilic. Servez et dégustez.

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