シェフトニーのアサリとムール貝

  • 2 ポンドムール貝
  • 2 ポンドハマグリ
  • 6 大さじエキストラバージンオリーブオイル
  • 3 ニンニクはみじん切り
  • 黒コショウの二つのピンチ
  • 塩の二つのピンチ
  • 1 カップ辛口白ワイン
  • 3 イタリアンパセリのみじん切り大さじ
  • 3 大さじシフォナードバジル

方向

あなたはムール貝やアサリを準備するとき最も重要なことは、洗浄し、それらをよく掃除されている. まず第一に, アサリを磨く & ムール貝は、流水で小さなブラシで表面; その後、シンクにボウルにシーフードを配置, ランニングや新鮮な水の下で, 約浸漬するためにそれらを残す 30 分.

この時点で、, ザルにシーフードをドロップ, その後砂と乾燥パットの全粒子を除去するために振る.

その後, ために 6 フライパンにエキストラバージンオリーブの大さじ, 数分間みじん切りニンニクと炒めを追加, 唐辛子の2ピンチと塩の2ピンチを追加. 攪拌し、追加白ワインのグラスに注ぐ, その後ムール貝、アサリを追加. クック 4-5 時折パンを振っ分, またはシェルは開くまで. 暑さから削除し、開かなかったいかなる殻を捨てる. サービングボウルに注ぎ、イタリアンパセリやバジルシフォナードを追​​加. サーブし、楽しみなさい.

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