主廚Tony的蛤和貽貝

  • 2 磅蚌
  • 2 磅蛤蜊
  • 6 湯匙特級初榨橄欖油
  • 3 蒜瓣剁碎
  • 兩個捏黑胡椒
  • 二捏鹽
  • 1 一杯幹白葡萄酒
  • 3 湯匙切碎的香菜意大利
  • 3 湯匙chiffonade羅勒

路線

當你準備貽貝和蛤蜊,最重要的是洗滌和清潔得好. 首先, 刷蛤 & 蚌面在流水下用小刷子; 然後將海鮮放入碗中在水槽, 下運行,造水, 並讓他們浸泡約 30 分鐘.

這一點, 降海鮮成漏勺, 再搖,除去沙子,抹乾所有穀物.

之後, 為 6 的特級初榨橄欖油在平底鍋湯匙, 加入蒜末,炒幾分鐘, 加胡椒粉兩個捏和鹽兩種捏. 攪拌,並添加一個倒在白葡萄酒的玻璃, 再加入貽貝和蛤. 庫克 4-5 偶爾輕輕晃動鍋子分鐘, 或直到彈開. 從火上移開並丟棄未打開任何砲彈. 倒入碗裡,加入意大利香菜和chiffonade羅勒. 服務與享受.

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