Yo & ™ de Bubbe

De Nuestra Familia a la Suya Estamos orgullosos de nuestra tradición de reconocer nuestra historia familiar nombrando muchas de nuestras ofrendas de alimentos y bebidas en el Rosen Centre después de memorias y recuerdos familiares. Es con esto en mente que estamos orgullosos de presentar Sam & Bubbe de™ en honor de nuestro fundador, Abuelos maternos de Harris Rosen, Sam y Rose "Bubbe" Rosenhaus. Bubbe es Yiddish para la abuela.

Nos gusta pensar que la buena comida y la hospitalidad que disfrute aquí no está muy alejada de la de la propia cocina y la reputación de Bubbe. Originario de Austria / Hungría, Bubbe tenía una reputación de ser tanto una cocinera fabulosa y la anfitriona, y ella hizo todos sus platos a partir de cero. Nuestro menú, que ofrece bebidas especiales y noshes judías tradicionales, está verdaderamente inspirado-Bubbe. Curiosamente, en los días de la Gran Depresión, Vodka de patata Bubbe ella misma hizo en la bañera de la familia para ayudar a hacer a fin de mes. Sus talentos combinados son exhibidas una vez más casi un siglo removidos.

La familia Rosenhaus vivió en un área de la ciudad de Nueva York Lower East Side que fue el hogar de lugares emblemáticos como el famoso mercado de pescado de Fulton y el bullicioso Mercado de Essex Street. De acuerdo con Harris, cenas familiares eran suntuosas fiestas y los sonidos de Hungría, Yiddish alemán y llenó el aire, sobre todo en las noches de viernes.

Sam era dueño de un negocio barril de decisiones, pero a él le gustaba decir a la gente que él también estaba en el negocio "aceite". Él literalmente raspar el fondo de los barriles una vez utilizados por la Standard Oil de Nueva Jersey y vender lo que se las arregló para salvar. Fue Sam quien una vez le dijo a su 10 años de edad, nieto, Harris, que él también tenía, demasiado, un gen especial ".” Mientras el muchacho pensó que quería decir "jean,"Como en los pantalones vaqueros azules, más tarde se dio cuenta de que su abuelo se estaba refiriendo a un "gen emprendedor,"Y que un día iba a entrar en el negocio por sí mismo, al igual que su abuelo, que es, por supuesto, en última instancia, lo que Harris hizo. Gracias a esta rica historia y la “gene,” se puede disfrutar de un sabor de noshes favoritos de Bubbe.

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Yo & ™ New York Deli Noshes de Bubbe

Latke Stacks – $7.50
Dos de ganador de un premio de la Papa de Rosen Centre y Pimiento Asado Latkes sazonada con ajo y cilantro, Apiladas con crema agria y puré de manzana

Yo & ™ Mini Sandwiches de Bubbe – $9.50
Salmón Ahumado: Mini Sésamo Bagel con salmón ahumado, Queso crema, Cebolla roja y rúcula
Corned Beef: Dos Mini judía Rye Rolls con carne en lata caliente, Se sirve con queso suizo y mostaza Deli
Reuben: Dos Mini Abrir Reubens con carne en lata, Chucrut y queso suizo, Rociados con salsa Mil Islas

De Bubbe Combo fuente – $16.00
Un salmón ahumado Bagel y uno de cada uno Mini Sandwich

Dumplings – $9.00
Pan-chamuscado Pierogi Lleno de la Papa, Cebolla y queso cheddar ahumado, Se sirve con crema agria y cebolla frita Pila

Cuscús israelí Tabulé y hummus – $12.50
Cuscús, Tabulé y Tahini de Hummus Servido con parrilla plana Panes y Galletas Matzo

Pollo Paté Bruschetta – $8.50
A la plancha crujiente pan francés Rematado con Picada de pollo Hígado Paté, Cebolla roja y Kosher encurtidos

Dulce Nosh: Blintz Queso – $7.50
Servido con marinadas Fresas y albaricoque y compota de mango

El consumo de carnes crudas o poco cocidas, las aves de corral, mariscos, mariscos o huevos pueden aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente si usted tiene ciertas condiciones médicas.

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