Je & ™ de Bubbe

De notre famille à la vôtre Nous sommes fiers de notre tradition de reconnaître l'histoire de notre famille en nommant plusieurs de nos offrandes de nourriture et de boissons au Centre Rosen après de bons souvenirs et des parents. Il est dans cet esprit que nous sommes fiers de présenter Sam & Bubbe de™ en l'honneur de notre fondateur, Grands-parents maternels de Harris Rosen, Sam et Rose "Bubbe" Rosenhaus. Bubbe yiddish pour grand-maman.

Nous aimons à penser que la bonne nourriture et l'hospitalité que vous apprécierez ici ne sont pas très éloignées de celle de sa propre cuisine et la réputation de Bubbe. Originaire d'Autriche / Hongrie, Bubbe avait la réputation d'être à la fois un cuisinier fabuleux et l'hôtesse, et elle a fait tous ses plats à partir de zéro. Notre carte, servant des boissons et noshes juives traditionnelles, est vraiment Bubbe d'inspiration. Il est intéressant de, à l'époque de la Grande Dépression, Bubbe se fait la vodka de pomme de terre dans la baignoire de la famille à joindre les deux bouts. Ses talents combinés sont à l'honneur une fois de plus près d'un siècle supprimés.

La famille Rosenhaus vivaient dans une région de Lower East Side de New York qui était célèbre pour ses monuments emblématiques comme la célèbre Fulton Fish Market et le marché animé Essex Street. Selon Harris, repas de famille étaient somptueux festins et les sons de la Hongrie, Yiddish allemand et emplissait l'air, notamment le vendredi soir.

Sam possédait une entreprise de tonnellerie, mais il aimait à dire aux gens qu'il était aussi dans le "pétrole" entreprise. Il serait littéralement gratter les fonds de barils, une fois utilisés par la Standard Oil of New Jersey et de vendre ce qu'il a réussi à sauver. C'était Sam qui, une fois dit à son 10-year-old fils, Harris, que lui aussi avait, trop, un «gène spécial.” Alors que le garçon pensait qu'il voulait dire "jean,"Comme en blue-jeans, plus tard, il est venu à réaliser que son grand-père faisait allusion à un "gène de l'entrepreneur,»Et qu'un jour il irait en affaires pour lui-même, tout comme son grand-père, qui est bien sûr ce que Harris a finalement fait. Merci pour cette riche histoire et la “gène,” vous pouvez profiter d'un avant-goût de noshes préférés de bubbe.

Menu


Je & ™ de New York Deli noshes de Bubbe

Latke Stacks – $7.50
Deux primé Potato Centre Rosen et poivron rôti Latkes à l'ail et à la coriandre, Stacked avec la crème sure et la compote de pommes

Je & ™ Mini Sandwiches Bubbe – $9.50
Saumon fumé: Mini Sesame Bagel au saumon fumé, Fromage à la crème, Red Onion et à la roquette
Bœuf salé: Deux Mini juive Rye Rolls avec corned beef chaud, Servi avec fromage suisse et moutarde Deli
Ruben: Deux Mini Ouvrir Reubens avec corned beef, Choucroute et fromage suisse, Arrosé avec Thousand Island Dressing

Combo Platter de Bubbe – $16.00
Un Bagel au saumon fumé et un de chaque sandwich Mini

Dumplings – $9.00
Poêlé Pierogi Rempli de pommes de terre, Oignon et fromage cheddar fumé, Servi avec crème sure et oignon frit Stack

Couscous israélien Taboulé et houmous – $12.50
Couscous, Taboulé et Tahini houmous servis grillés Pains plats et Matzo Crackers

Pâté au poulet bruschetta – $8.50
Grillé pain français croustillant garni de poulet haché pâté de foie, Red Onion et casher Pickles

Doux bouffe: Blintz de fromage – $7.50
Servi avec marinés fraises et d'abricots et à la mangue Compote

La consommation de viande crue ou insuffisamment cuits, volaille, fruits de mer, des crustacés ou des œufs peuvent augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire, surtout si vous avez certaines conditions médicales.

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