Eu & ™ de Bubbe

De nossa família a seu Estamos orgulhosos da nossa tradição de reconhecer a nossa história familiar, nomeando muitas das nossas ofertas de alimentos e bebidas no Rosen Centre depois de boas lembranças e parentes. É com isso em mente que estamos orgulhosos de apresentar Sam & Bubbe™ em homenagem ao nosso fundador, Os avós maternos de Harris Rosen, Sam e Rose "Bubbe" Rosenhaus. Bubbe é Yiddish para a avó.

Nós gostamos de pensar que a boa comida e hospitalidade que você goste aqui não está muito longe do que da própria cozinha e reputação da Bubbe. Um nativo da Áustria / Hungria, Bubbe tinha uma reputação para ser um cozinheiro fabuloso e hostess, e ela fez todos os seus pratos a partir do zero. Nosso cardápio, com bebidas especiais e noshes tradicionais judaicas, é verdadeiramente inspirado-Bubbe. Curiosamente, nos dias da Grande Depressão, Bubbe se fez vodka de batata na banheira família para ajudar a fazer face às despesas. Seus talentos combinados são exibidos uma vez quase um século removido.

A família Rosenhaus viviam em uma área de cidade de Nova York Lower East Side, que foi a casa de marcos emblemáticos, como o famoso Fulton Fish Market eo movimentado Mercado Essex Street. Segundo Harris, jantares de família eram festas suntuosas e os sons da Hungria, Iídiche alemão e encheu o ar, especialmente nas noites de sexta-feira.

Sam era dono de uma empresa de tomada de barril, mas gostava de dizer às pessoas que ele também estava no "óleo" negócio. Ele literalmente raspar o fundo dos barris usados ​​uma vez por Standard Oil of New Jersey e vender o que ele conseguiu salvar. Foi Sam que uma vez disse a seu 10-year-old neto, Harris, que ele também tinha, também, um gene especial ".” Enquanto o menino pensou que ele quis dizer "jean,"Como em jeans, mais tarde ele veio a perceber que seu avô estava se referindo a um "gene empreendedor,"E que um dia ele iria entrar no negócio para si mesmo, assim como seu avô, que é, naturalmente, o que em última instância, Harris fez. Graças a esta rica história e da “gene,” você pode desfrutar de um sabor de noshes favoritos de Bubbe.

Menu


Eu & ™ New York Deli Noshes de Bubbe

Latke Stacks – $7.50
Dois de Rosen Centre premiado batata e pimentão assado Latkes Temperado com alho e coentro, Empilhados com creme de leite e compota de maçã

Eu & ™ Mini Sanduíches de Bubbe – $9.50
Salmão Fumado: Mini Sesame Bagel com Salmão Fumado, Cream Cheese, Cebola Vermelha e Rúcula
Carne em lata: Dois Mini judaica Rye Rolls com carne em lata Quente, Servido com queijo suíço e mostarda Deli
Reuben: Dois Mini Abra Reubens com carne em lata, Sauerkraut e Queijo Suíço, Regados com Molho Thousand Island

Bubbe Combo Platter – $16.00
Um salmão fumado Bagel e Um de Cada Sandwich Mini

Bolinhos – $9.00
Frigideira Pierogi recheado com batata, Cebola e fumado queijo cheddar, Servido com creme de leite e Fried Onion Stack

Couscous israelense tabule e homus – $12.50
Couscous, Tabbouleh e Tahini Hummus servido com grelhados planas Pães e biscoitos Matzo

Patê de Frango Bruschetta – $8.50
Grelhado pão duro Francês Coberto com Pedacinhos de fígado de frango Patê, Cebola vermelha e Kosher Pickles

Doce Nosh: Queijo Blintz – $7.50
Servido com marinadas Morangos e Apricot e Mango Compota

O consumo de carnes cruas ou mal cozidas, aves, frutos do mar, marisco ou ovos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tem certas condições médicas.

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