Chef Emeterio "Tello" Luna

Chef Emeterio “Tello” Luna añade autenticidad y creatividad para cada plato en Harry Bar en la piscina & Parrilla, mientras que al mismo tiempo también supervisa menú de tapas y 98Forty de Tequila. Como jefe de cocina de Harry Bar en la piscina & Parrilla, su mezcla de técnicas del viejo mundo aprendió en la cocina de su mami en México, viaja al Caribe, y sus habilidades perfeccionadas en los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York crea una oferta única y exclusiva de platos auténticos del Caribe. de Harry Bar en la piscina & elementos de la parrilla, como el “Salmón Mojito,”Pollo tropical, y filete de costilla a la parrilla marinado en el café de Jamaica está hilvanada con sus años de experiencia culinaria y la investigación. Chef Tello y su personal prepara elementos diariamente desde cero utilizando hierbas frescas aromáticas y especias y las técnicas del Caribe auténticos como cocer al vapor las hojas de plátano para desbloquear sabor distinto de la “isla Mahi Mahi.” En cada bocado, tendrá ocasión de disfrutar de la creatividad fresca y la delicada atención a los detalles.

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