Chef de Emeterio "Tello" Luna

Chef Emeterio « Tello » Luna ajoute l'authenticité et la créativité à chaque plat au bar de la piscine Harry & Grill alors qu'il supervise également simultanément le menu 98Forty Tapas et Tequila. Comme chef de cuisine Bar de la piscine de Harry & Gril, son mélange de techniques de l'ancien monde a appris dans la cuisine de son mami au Mexique, voyages dans les Caraïbes, et ses compétences acquises dans les meilleurs restaurants de New York crée une offre unique et haut de gamme de plats authentiques Caraïbes. Harry’s Poolside Bar & articles de Grill tels que le « saumon Mojito,» Poulet tropical, et steak Entrecôte marinée dans le café jamaïcain est faufilé avec ses années d'expérience culinaire et de la recherche. Chef de Tello et son personnel prépare des articles tous les jours de zéro en utilisant des herbes aromatiques fraîches et des épices et des techniques authentiques des Caraïbes telles que la vapeur des feuilles de bananier pour déverrouiller la saveur distincte de la « île Mahi Mahi. » Dans chaque bouchée, vous goûterez la créativité fraîche et l'attention délicate aux détails.

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