Receta ganadora "Cinco De Tello" Desafío de marzo

Creación de Tello: Atún chamuscado de Brittan con barbacoa Gummy salsa servido sobre Chipotle Ensalada de repollo

Los rendimientos 4 porciones

  • 4 Filetes de atún
  • 1 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola
  • ½ cabeza de repollo, finamente rallado
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • ½ cebolla roja cortada en juliana
  • 1 Naranja, segmentado
  • ½ taza de aderezo de chipotle
  • ¼ de taza de salsa de barbacoa
  • 1 ½ oz tequila plata
  • 2 gomitas oz
  • 1 Cucharadas de adobo de chipotle
  • Crispy Strips Tortilla
  • Mezcla de hierbas secas: 1 cucharadas de orégano, 1cucharadas de perejil, 1 cucharadas de tomillo, 1 cucharadas de ajo en polvo
  • Sal & Pimienta al gusto

Preparación de la ensalada

  1. Repollo Mix, rojo & pimientos verdes, cebolla y aderezo. Mezclar bien.
  2. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Agregar los gajos de naranja.
  4. Refrigere hasta que esté listo para servir

Preparación de la salsa de barbacoa Gummy

  1. Derretir los ositos de goma y tequila en una cacerola a fuego medio-bajo.
  2. Cuando todo se funde, añadir el adobo y salsa de barbacoa de Chipotle y revuelva.

Preparación de la salsa de barbacoa Gummy

  1. Cepille ambos lados de atún con aceite.
  2. Sazone con la mezcla de hierbas secas y sal & pimienta al gusto.
  3. Coloque Atún a la parrilla para dorar para 2 minutos por cada lado, girando sobre el atún 45 grados después de un minuto para conseguir unos buenos colores y marcas de la parrilla.
  4. Retire de la parrilla, deje reposar durante un minuto y luego rebanada.
  5. Platee su plato colocando la mezcla de ensalada en un plato, luego cubra la ensalada con rodajas de atún, llovizna la salsa BBQ gomoso sobre el atún y adornar con tiras de tortilla crujiente.

Dip crema en la cara

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