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"Cinco De Tello" March Desafio receita vencedora

"O Desafio de Brittan: Gummy Bears, Atum & Molho de churrasco "

Criação de Tello: Atum grelhado de Brittan com Molho de Churrasco gomoso servido sobre Chipotle Slaw
Serve 4

Ingredientes

  • 4 Bifes de atum
  • 1 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de canola
  • ½ cabeça de repolho, finamente picado
  • 1 pimenta vermelha cortada julienne
  • 1 pimenta verde corte julienne
  • ½ cebola roxa cortada julienne
  • 1 laranja, segmentado
  • ½ xícara de molho de Chipotle
  • ¼ xícara de molho Barbecue
  • 1 ½ oz de prata tequila
  • 2 onças ursinhos de goma
  • 1 Tbs chipotle adobo
  • Crispy Tortilla Strips
  • Mistura de ervas secas: 1 colher de sopa de orégano, 1colheres de sopa de salsa, 1 colher de sopa de tomilho, 1 colheres de sopa de alho em pó
  • Sal & Pimenta a gosto

Preparação para o Slaw

  • Misture repolho, vermelho & pimentão verde, cebolas e molho. Misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Adicionar segmentos de laranja.
  • Leve à geladeira até que esteja pronto para servir

Preparação para o molho de churrasco gomoso

  • Derreta os ursinhos de goma e tequila em uma panela em fogo médio baixo.
  • Quando tudo estiver derretido, adicione o Chipotle adobo e molho barbecue e mexa.

Preparação para a Tuna

  • Pincele ambos os lados do atum com óleo.
  • Tempere com mistura de ervas secas e sal & pimenta a gosto.
  • Tuna lugar na grelha para selar para 2 minutos de cada lado, transformando atum sobre 45 graus depois de um minuto para obter uma boa cor e grill marcas.
  • Remover da grelha, deixe descansar por um minuto e, em seguida, cortar.
  • Placa de seu prato, colocando a mistura de salada de repolho em uma placa, em seguida, no topo da salada de repolho com fatias de atum, regue o molho de churrasco gummy sobre o atum e decore com tiras de tortilla crocante.

Creme Dip no lado

 

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