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“五月五日特洛”四月挑戰賽勝出的食譜 - 羅森中心, 9840個小吃 & 龍舌​​蘭酒

Eric的挑戰: 裙牛排, 橙子和巧克力

特略的創造: Eric的巧克力安喬醃製裙牛排與Orange, 杏仁, 庫斯庫斯和菠蘿莎莎

供應 8

Eric的巧克力安喬醃製裙牛排食譜

Chocolate Ancho Marinated Skirt Steak with Orange couscous and pineapple salsa

1 一杯紅酒醋
¼杯不加糖的可可粉
¼杯紅糖
¼杯橄欖油
2 湯匙孜然
1 湯匙辣椒粉安喬的
1 湯匙,大蒜粉
1 湯匙鹽
捏磨黑胡椒
4 英鎊側翼牛排
在一個大的可重複密封塑料袋, 結合醋, 可可, 紅糖, 橄欖油, 小茴香, 辣椒粉, 鹽, 和胡椒. 添加牛排; 密封袋, 放入冰箱冷藏 1 至 2 小時或過夜.
刪除牛排醃料丟棄醃料. 地點鐺煮牛排 6 分鐘,每邊一個中等罕見. 熟所需烤熟時, 刪除鐺, 砧板, 並讓休息幾分鐘. 整個糧食切牛排切成細條. 菠蘿莎莎和裝飾用切碎的香菜即成, 如果需要的話.

橙庫斯庫斯食譜

主料

1 一杯橙汁
1 一杯水
1 茶匙孜然
10 盎司庫斯庫斯
¼杯切碎的意大利乾酪
2 湯匙油
2 湯匙青檸汁
2 湯匙醬油
¼杯切碎的香菜
2 湯匙新鮮羅勒
1 茶匙剁碎的新鮮gingerroot的
1/4 茶匙鹽
11 盎司橘子, 倒掉
1/4 杯切片杏仁, 烤
在一個大鍋裡, 把橙汁, 燒開的水和孜然. 與蒸粗麥粉攪拌奶酪; 刪除從熱. 封面和靜置 5 分鐘,或直至液體被吸收; 絨毛用叉子. 轉移到一個大碗裡,冷卻. 在一個小碗裡, 拂油, 石灰汁和醬油. 拌入香菜, 羅勒, 生薑和鹽. 澆在蒸粗麥粉,折騰到外套. 橙子和杏仁; 輕輕一甩. 冷藏,直到服.

菠蘿莎莎食譜

主料

1 整個菠蘿, 去皮切塊
1 鱷梨, 減半, 進站, 和肉切丁
¼杯小洋蔥切丁
1 辣椒切塊去籽
¼杯小骰子西紅柿
1/4 一杯剁碎的新鮮香菜葉
1 湯匙新鮮的檸檬汁
1/4 茶匙鹽
在一個中型碗, 結合菠蘿, 鱷梨, 洋蔥, 胡荽葉, 檸檬汁和鹽. 封面和冷藏 1 小時.

為了組裝菜:
將橙色庫斯庫斯在上面烤一塊麵包板的中心. 在麵包頂部, 把牛肉和配菜菠蘿莎莎.

 

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