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"Cinco De Tello" June Desafio receita vencedora - Rosen Centre, 98Quarenta Tapas & Tequila

Desafio de Dorothy: Ostras, Pickles e amendoim

Criação Tellos ': Ostras de Dorothy com salmoura Slaw & Amendoim molho

Faz 24 ostras frescas (produzir 4 pessoas)

Cinco De Tello Oysters

Ingredientes

REVESTIMENTO DE FARINHA
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de pimenta do reino
3 colher de chá de alho em pó
Pitada de pimenta caiena (opcional)
Sal & pimenta t / t

DIP EGG
5 ovos grandes, ligeiramente batido
1 copo club soda

Panko REVESTIMENTO
3 copos panko (Japonês)
1 colher de sopa de salsa seca

Usando um método padrão panado, ao pão as ostras por imersão ostras na mistura de farinha; em seguida, mergulhe no ovo, em seguida, nas migalhas de pão. Frite em óleo quente a 350 ° até dourar dourar.

Amendoim molho de mergulho: (produzir 14 onças.)
½ xícara de manteiga de amendoim cremosa
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de suco de limão fresco, ou a gosto
1 colher de sopa de açúcar mascavo firmemente luz
2 dente de alho grande, picado
1 ½ xícara de água
Caiena a gosto
¼ xícara de cebolinha picada

Em uma panela pequena pesado misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o açúcar mascavo, o alho, água, eo Cayenne, levar a mistura apenas a ebulição, mexendo até que fique lisa. Retire do fogo para esfriar, e em seguida, adicione cebolinha.

Dill salada de repolho em conserva (produzir 18 oz)

3 xícara de repolho ralado
1 copo cenoura ralada
1/2 cebolinha copo ou cebolinha
1 xícara picado picles

Coleslaw Dressing (produzir 12 onças.)
Suco de 2 limes (1/2 copo)
1 Colher de chá, salsa picado
⅓ copo suco de picles
2Colher de chá, açúcar mascavo
1 copo de maio
1 Colher de chá, mostarda preparada ou mostarda Dijon

Misture as cenouras em cubos, cebolinha, repolho e picles em uma tigela grande.
Adicionar ingredientes do molho para a tigela, e misture.
Finalmente, adicionar slaw desfiado, e misturar bem. Se você precisa de um pouco mais de molho, adicionar mais suco de picles. Prove e ajuste o tempero.

Para montar:

Coloque três- 2 ½ polegada triângulos melancia em cada placa. Cubra cada melancia com 1 ½ colher de sopa de salada de repolho. Top salada de repolho com 2 ostras fritas & espada. Lugar ramekin de amendoim molho de mergulho na placa & servir..

 

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