Receta ganadora "Cinco De Tello" Abril Desafío

Creación de Tello: Chocolate Ancho marinado Skirt Steak de Eric con Orange, Almendras, Cuscús y salsa de piña

Los rendimientos 8 porciones

  • 1 vinagre de vino tinto copa
  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharada de comino molido
  • 1 Ancho cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • Una pizca de pimienta negro
  • 4 libra arrachera

Direcciones:

En una bolsa de plástico resellable grande, combinar vinagre, cacao, de azúcar morena, aceite de oliva, comino, chile en polvo, sal, y pimienta. Añadir arrachera; selle la bolsa, y refrigere por 1 a 2 horas o durante la noche. Retire la carne de la marinada y deseche el adobo. Coloque el filete en la sartén y cocine por 6 minutos por cada lado para un medio-raro. Cuando se cocina a punto de cocción deseado, eliminar de la plancha, a una tabla de cortar, y dejar reposar durante unos minutos. Filete Cortar a lo largo en tiras delgadas. Servir con salsa de piña y decorar con cilantro picado, si se desea.

Naranja cuscús Receta


  • 1 jugo de naranja
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 10 oz cuscús
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 2 cucharada de albahaca fresca
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 11 oz mandarinas, drenado
  • 1/4 almendras fileteadas taza, tostado

Direcciones:

En una cacerola grande, traer el zumo de naranja, el agua y el comino a ebullición. Mezcle el queso con cuscús; retirar del fuego. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos o hasta que se absorba el líquido; pelusa con un tenedor. Pasar a un tazón grande y fresco. En un tazón pequeño, bata el aceite, jugo de limón y salsa de soja. Agregue el cilantro, albahaca, el jengibre y la sal. Vierta sobre el cuscús y revuelva para cubrir. Añadir las naranjas y almendras; mezcle suavemente. Refrigere hasta servir.

Naranja cuscús Receta


  • 1 piña entera, pelado y picado
  • 1 aguacate, reducido a la mitad, sin hueso, y cortada en cubitos de carne
  • ¼ de taza de pequeños trocitos de cebolla
  • 1 Cortado en cubitos y jalapeños sin semillas
  • ¼ taza pequeña tomates dados
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/4 cucharadita de sal

Direcciones:

En un tazón mediano, combine la piña, aguacate, cebolla, cilantro, jugo de limón y sal. Cubra y refrigere por 1 horas.

Para montar el plato:

Poner el cuscús de Orange en el centro del plato con un trozo de pan tostado en la parte superior. En la parte superior del pan, poner la carne y decorar con salsa de piña.

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