Receta ganadora "Cinco De Tello" Desafío de marzo

Creación de Tello: Chorizo ​​de Isabel & Empanadas de almejas con Bacon Crujiente Sour Cream Dip

Los rendimientos 4 porciones

  • Shells Empanada (Se recomienda la marca Goya)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ de taza en cubitos chorizo ​​mexicano
  • ½ taza de chalotes, en rodajas finas
  • ½ cup Poblano pepper, cortado en cubitos
  • ½ taza de tomates Roma, pelado, sin semillas, cortado en cubitos
  • 6 dientes de ajo, picada
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 1 ½ tazas picadas almejas océano, cepa & jugo de reserva
  • 1 taza de jugo de almeja reservados
  • Sal y Pimienta, al gusto

Dip crema agria


  • 1 ½ tazas de crema agria
  • 1 taza de cebolla verde picada
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Sal, al gusto
  • ½ taza de trozos de tocino crujiente

Tocino Crispy Cream Sour Dip


  • En un procesador de alimentos o licuadora, puré de crema agria, cebolla verde, tocino crujiente y el jugo de limón hasta verde pálido.
  • Sazonar con sal al gusto
  • Refrigere hasta que esté listo para usar
  • Servir frío

Empanadas


  • 1. Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio
  • Añadir el chorizo ​​y saltee hasta que estén ligeramente crujientes, acerca 2 minutos
  • Añadir las chalotas y el pimiento poblano y cocine por 1 minutos
  • Añadir el ajo y los tomates y cocine durante otro 2 minutos
  • Agregue el jugo de almejas, vinagre de jerez, y picado almejas al mar y llevar a ebullición
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya reducido y la mezcla se haya espesado, acerca 30 minutos.
  • Sazone con sal y pimienta. Retire la sartén del fuego, y la mezcla se enfríe.
  • Spread 1 ½ oz de mezcla en cada cáscara empanada, doblar por la mitad a lo largo de y cerca de los bordes con un tenedor
  • Freír las empanadas o pasteles hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos a freír o 7 minutos para hornear a 350 grados.
  • Servir Empanadas con Bacon Crujiente crema agria Dip en el lado
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