シェフトニーノボア, シェフアヴァンギャルドマネージャー

シェフトニーノボアは非常に真剣に用語「食文化」を取る. 最後の6年間のローゼンセンターで常駐前衛マネージャとして, ノボアは、通常の果物を回す, 野菜, チーズ, ミニ傑作に他carvable食品は素晴らしいテーマにした、休日のディスプレイを作成するには.

食用彫刻を彫るための彼の才能はまた、氷にも及ぶ, と彼のスキルはローゼンセンターの多くのコンベンションや会議のグループだけでなく、結婚式やパーティーなどの特別なイベントのためにうまく利用して置かれる. ノミやチェーンソーで精巧な彫刻を彫りながら、多くの場合、上記および機会が探し呼ぶものを超えている, ノボアは、装飾タッチを追加し、料理を補完するためにフレアするために彼の全体的な義務に肌寒いタスク自然なフィット感を考慮し.

受賞歴のある作家, 彼の学校時代に彫刻や陶器メーカー, ノボアは、食品での作業は自然な拡張であることがわかった. 独学シェフ, 彼は他の人を見て、補助することにより、彼の料理の腕前を学んだ. ローゼンセンターに入社する以前, 彼はレインフォレストカフェレストランを旅して開く、数年を過ごし, 氷と食物からの動物とその生息地を構築する彼の創造的な専門知識を貸し. ローゼンセンターにいる間, 彼は品揃えチーズからエバーレストランで精巧な100ガロンの水槽の正確なレプリカを彫刻している. 彼の最も要求された氷の彫刻の中で提供するために使用される台座上の花や巨大な「フィッシュボウル」の花瓶があります (とチル) 新鮮なエビ. これまでのところ, 食用の専門を作成するために尋ねられたとき、彼は困惑したことがない.

シェフトニーはアクションで私たちのイースター氷の彫刻を作成する


シェフトニーの作品のいくつかのサンプル


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